Der Verzehr von rotem Fleisch ist ein bekannter Risikofaktor für chronische Erkrankungen, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes. Eine neue Studie von Forschern des Mass General Brigham, der Harvard T.H. Chan School of Public Health und des Broad Institute von MIT und Harvard ergab, dass der Verzehr größerer Mengen roten Fleisches, insbesondere in verarbeiteter Form, auch das Risiko für Demenz erhöht. Die Ergebnisse, die am 15. Januar 2025 online in Neurology®, der medizinischen Fachzeitschrift der American Academy of Neurology, veröffentlicht wurden, zeigen, dass der Ersatz von verarbeitetem rotem Fleisch durch Proteinquellen wie Nüsse und Hülsenfrüchte oder Fisch das Demenzrisiko um etwa 20 Prozent senken kann.

Da die US-Bevölkerung immer älter wird, stellt Demenz eine wachsende Herausforderung für Patienten und Familien dar. Von den 133.771 Personen, die in diese Studie einbezogen wurden und die zu Beginn der Studie durchschnittlich 49 Jahre alt waren, wurde bei 11.173 Personen bis zu 43 Jahre später eine Demenz diagnostiziert. Die Daten stammen aus der Nurses’ Health Study (NHS) und der Health Professionals Follow-Up Study (HPFS), die prospektiv die Gesundheit und den Lebensstil von Tausenden von Teilnehmern untersuchen, was das Risiko für chronische Krankheiten wie Demenz beeinflussen kann. Die Studien umfassen jahrzehntelange detaillierte Gesundheitsinformationen, einschließlich der typischen Ernährungsgewohnheiten der Teilnehmer, die alle 2 bis 4 Jahre aktualisiert werden.

Diejenigen, die im Durchschnitt täglich ein Viertel oder mehr einer Portion verarbeitetes rotes Fleisch verzehrten (etwa zwei Scheiben Speck, eineinhalb Scheiben Mortadella oder ein Hot Dog), hatten im Vergleich zu denjenigen, die nur eine minimale Menge konsumierten (weniger als ein Zehntel einer Portion pro Tag), ein 13 Prozent höheres Risiko, an Demenz zu erkranken, wobei zahlreiche klinische, demografische und Lebensstilfaktoren wie der sozioökonomische Status und die familiäre Vorbelastung mit Demenz berücksichtigt wurden.

Die Forscher maßen die objektiven kognitiven Funktionen mit Hilfe von kognitiven Standardbewertungen. Sie fanden heraus, dass diese Messung bei denjenigen, die mehr verarbeitetes Fleisch konsumierten, ebenfalls schlechter ausfiel, wobei die kognitive Alterung pro durchschnittlicher Tagesration um etwa 1,6 Jahre beschleunigt wurde.

Die Forscher untersuchen weiterhin die Faktoren, die rotes Fleisch mit dem Demenzrisiko in Verbindung bringen, insbesondere diejenigen, die das Darmmikrobiom betreffen. Trimethylamin-N-Oxid (TMAO), ein Produkt des bakteriellen Fleischabbaus, könnte aufgrund seiner Auswirkungen auf die Aggregation von Amyloid und Tau, Proteinen, die bei der Alzheimer-Krankheit eine Rolle spielen, die kognitive Dysfunktion verstärken.

Original Paper:

Long-Term Intake of Red Meat in Relation to Dementia Risk and Cognitive Function in US Adults | Neurology

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Redaktion: X-Press Journalistenbüro GbR

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