Ernährung: Palmöl gefährdet Multiple Sklerose Patienten

Palmöl kommt in vielen Produkten vor, darunter in beliebten Haselnuss-haltigen Aufstrichen. US Forschende fanden jetzt heraus, dass der Verzehr von Palmöl in Lebensmitteln Patientinnen und Patienten mit Multipler Sklerose gefährdet: Er führt schlimmstenfalls zu schwereren Verläufen der Erkrankung.

In der Fachzeitschrift Glia veröffentlichte Forschungsergebnisse haben entscheidende Zusammenhänge zwischen der Wahl der Ernährung und dem Fortschreiten der Multiplen Sklerose (MS) aufgezeigt. Die Studie unter der Leitung von Patrizia Casaccia, Gründungsdirektorin des Advanced Science Research Center at the CUNY Graduate Center‘s (CUNY ASRC) Neuroscience Initiative und Einstein-Professorin für Biologie und Biochemie am CUNY Graduate Center, untersuchte, wie die Enzyme Ceramid-Synthase 5 und 6 für die toxische Wirkung einer Palmöl-reichen Ernährung auf die Neuronen im zentralen Nervensystem verantwortlich sind, was in der Folge zu einer Zunahme der Schwere der MS-Symptome führt.

Anhand des Modells der experimentellen autoimmunen Enzephalomyelitis (EAE), einer entzündlichen Demyelinisierung, fand das Forscherteam heraus, dass eine Ernährung mit hohem Palmölanteil bei Mäusen zu einem schwereren Krankheitsverlauf führte.

“Wir kamen zu dem Schluss, dass Palmöl in neuronalen Zellen durch spezifische Enzyme namens CerS5 und CerS6 in eine giftige Substanz namens C16-Ceramid umgewandelt wird”, so Studienleiter Casaccia. “Dieses Ceramid ist für die Schädigung der Mitochondrien verantwortlich, wodurch den Neuronen die Energie entzogen wird, die sie zur Bekämpfung von Entzündungen im Gehirn benötigen. Wir haben uns daher gefragt, ob die Inaktivierung dieser Enzyme einen neuroprotektiven Effekt haben könnte”.

Die Forscher fanden heraus, dass die genetische Deaktivierung der Enzyme CerS6 und CerS5 in Neuronen die Neurodegeneration im experimentellen MS-Modell verhindern kann.

“Dies galt selbst dann, wenn die Mäuse mit einer palmitinsäurereichen Diät gefüttert wurden”, sagte der Co-Erstautor der Studie, Damien Marechal, ein wissenschaftlicher Mitarbeiter des Casaccia Labors. “Diese neuen Informationen weisen auf einen spezifischen Stoffwechselweg hin, über den Nahrungsfette die MS-Symptome verschlimmern können.”

Bedeutung für MS-Patienten und Kliniker

Die Ergebnisse der Studie sind sowohl für MS-Patienten als auch für Ärzte, die Patienten behandeln, und Neurowissenschaftler, die die Krankheit erforschen, von großer Bedeutung. Die Arbeit unterstreicht, dass die Wahl des Lebensstils, z. B. der Ernährung, den Krankheitsverlauf erheblich beeinflussen kann. Die Ergebnisse der Studie stützen sich auf frühere Konzepte zur sorgfältigen Auswahl der Ernährung bei der Bewältigung der Symptome von MS. Die Ergebnisse zeigen auch potenzielle Moleküle auf, die dazu beitragen könnten, die ernährungsbedingte Schwere der Symptome zu verringern.

“Unsere Forschung liefert eine molekulare Erklärung dafür, wie Neuronen vor der von Palmöl abhängigen Bildung von Molekülen, die ihnen schaden, geschützt werden können”, so Casaccia. “Wir hoffen, dass diese Informationen Patienten in die Lage versetzen, informierte Ernährungsentscheidungen zu treffen, die sich positiv auf den Krankheitsverlauf auswirken könnten, und gleichzeitig Strategien zu identifizieren, die der Wirkung von cerS5 und CerS6 auf neuronenspezifische Weise entgegenwirken.”

Die Forschung wurde vom National Institute of Neurological Disorders and Stroke der National Institutes of Health (NIH) finanziert.

Original Paper (Zugang nach dem 1. November 2024 freigeschaltet):

DOI

10.1002/glia.24631 

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