Ernährung: Kartoffeln senken die Sterblichkeitsrate

Im Jahr 2000 sorgte der Arzt Fedon A. Lindberg in Norwegen für Aufsehen, als er verkündete, dass ein großer Teil der Bevölkerung weniger Kartoffeln essen sollte: Viele von uns könnten an Gewicht zunehmen und Typ-2-Diabetes entwickeln, glaubte er.

Eine große Studie hat nun untersucht, wie es 77.000 Norwegern über einen Zeitraum von 40 Jahren erging.

„Wer in den 1970er und 80er Jahren mindestens zwei Kartoffeln pro Tag gegessen hat, hatte in den darauffolgenden 40 Jahren eine um 12 % niedrigere Sterberate. Mehr Kartoffeln zu essen war auch mit einer geringeren Sterblichkeit durch Herzkrankheiten verbunden. Diese niedrigere Sterberate ist ungefähr die gleiche, die wir bei Menschen mit einem hohen Gemüsekonsum im Allgemeinen feststellen“, sagt Erik Arnesen, wissenschaftlicher Mitarbeiter der Universität Oslo.

Bei 77.297 Teilnehmern mit einem mittleren Ausgangsalter von 41,1 Jahren (Spanne: 18,0-63,9 Jahre) beobachteten die Forschenden  27.848 Todesfälle, darunter 9072 Todesfälle aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, über eine mittlere Nachbeobachtungszeit von 33,5 Jahren.

“Teilnehmer, die ≥14 Kartoffeln/Woche verzehrten, hatten ein geringeres Risiko für alle Todesursachen im Vergleich zu denen, die ≤6 Kartoffeln/Woche verzehrten (HR: 0,88; 95% CI: 0,84, 0,93)”, schreiben die Autoren, und:  “In kontinuierlichen Analysen der kumulativen Zufuhr war jede Steigerung um 100 g/Tag mit einem um 4 % geringeren Risiko für Tod durch alle Ursachen verbunden”

Original Paper: 
 

• Potato Consumption and All-Cause and Cardiovascular Disease Mortality – A Long-Term Follow-Up of a Norwegian Cohort – The Journal of Nutrition

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